スーパーマーケットや八百屋さんで売っている野菜のほとんどは、農家から直接配送されるのではなく、仲介を挟んで売り買いされています。そのぶん鮮度が落ちている可能性があります。農産物の最適な流通をめざし、世田谷でできた野菜を、世田谷に住んでいる人に、世田谷に訪れている人に、鮮度が高い状態で提供している八百屋が『旬世』です。

八百屋という事業にとどまらず、農業事業やキッチン事業と展開し、それぞれが連携しているのが特徴で、6次産業化しています。「都市農業を応援する」というのがテーマの一つになっていて、世田谷というエリアにこだわっているのも特徴的です。都心でありながら少しのんびりした空気が漂う街のイメージと重ねてブランドイメージを構築するのも狙いの一つであると考えられます。

朱色の円を描いたロゴマークが特徴的で、店頭周りツールやポスターなど一貫したトーンでつくられています。また、旬世メディアショップというECサイトを運営し、ここでは野菜や果物は売っていませんが、弁当などを購入できます。弁当は野菜をたっぷり使っているということをアピールしています。

豪徳寺店、山下店、若林店と、世田谷線沿いに店舗展開。今回は豪徳寺店へ。店自体はこじんまりしていますが、品数は豊富で、野菜や果物を使ったサンドウイッチやジュースなどの加工品も並んでいます。1階が八百屋で、2階がレストランという構成になっています。客層は女性が中心でした。

世田谷でできた野菜を、さまざまなカタチで味わえるように工夫されていると感じました。６次産業化することで、さまざまな商品を提供できるメリットもあり、農産物のムダを減らすメリットもあると推察されます。また店構えは、高級感はなく親しみやすく、世田谷という街に馴染んだものでした。「都市農業を応援する」というのがテーマを実践した、ビジネスの一つのカタチであると感じました。