健康機器大手のタニタは、社員食堂で提供している健康食メニューを一般向けに出すレストラン『丸の内タニタ食堂』を、2012年にオープン。社員食堂のレシピ本がベストセラーになったことがきっかけでした。オープンから10年以上経っても人気店で、昼時になると店に列ができます。

ビジョンを「健康をはかる」から「健康をつくる」へ切り替え、製造業の企業がサービス業へ参入しました。健康的な生活をトータルでサポートするビジネスにシフトし、事業を拡大していこうという意図がうかがえます。『丸の内タニタ食堂』はこの考えに則った事業の一つで、減塩味噌や低カロリーのスイーツの製造販売など、他の事業も行っています。

『丸の内タニタ食堂』はオープン当初、大きな話題になりました。健康の関心が高まっている影響もあってか、『丸の内タニタ食堂』の人気は衰えることなく、正午前に行ったにも関わらず、すでに店の前に列ができていました。客層は女性の一人客がメイン。コロナの影響のせいか、二名以上の来店は少ないようでした。また、テイクアウトも可能でした。

日替わりメニューの鶏肉のトマト煮を頼みました。鶏肉のトマト煮以外のおかずは野菜中心で、ご飯は白米ではなく玄米で、いかにも健康的な食事です。玄米を頬張ると、最初はゴワゴワして違和感があるのですが、噛みしめると美味しさをじわじわ感じることができました。「よく噛んで食べよう」というメッセージにも感じます。テーブルに目をやるとタイマーがあり、20分に設定されていました。

食べ終わると、量に少し物足りなさを感じました。カロリーを低めに設定しているからでしょう。逆に普段のランチのカロリーが高めともいえます。その辺りも含めて、健康意識が高い人にはおすすめの食堂。またカウンセリングルームもあるようで、管理栄養士から無料でアドバイスを受けることができるようです。この『丸の内タニタ食堂』、まさに「健康をつくる」食堂であると感じました。