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ZENB

  • ブランド名
植物が本来もつ素材まるごとのおいしさを使い、未来の健康と環境へ貢献するブランドして「ZENB」のプロジェクトは始動しました。食品メーカーとして、社会や地球にとってのサステナブルな食の在り方を提案しています。
≪注意書き≫本記事は各ライターによる情報収集によって作成されているため、主観や意見、事実と異なる文言が含まれている可能性をあることをご了承ください。
背景
将来、人口爆発による食糧不足や環境問題といった社会課題の深刻化が予測されています。食品メーカーであるミツカンは、食の可能性を見直し、健康や環境に配慮した「新しい食生活」を提案するため、2019年に『ZEMB』ブランドを立ち上げました。「おいしい」と「カラダにいい」を両立しながら、環境への負荷を最小限に抑えることを目指し、食の新たなサステナビリティを追求しています。
戦略意図
ミツカンは、これまで捨てられていた素材の皮や芯などを余すことなく使い、素材の旨味と栄養を引き出す技術を開発しました。食物繊維や植物性たんぱく質が豊富で大豆より脂質が少なく、また、加工したときにも酸化しにくい理想的な食材ができたのです。糖質制限やダイエットのために主食を控える人にとっても、我慢するだけではなく、おいしく食べ続ける健康の形を提案しています。
表現意図
ブランド名『ZENB』は、「食べる」の「ぜんぶ」を新しく定義するというミッションに基づいています。食の健康と持続可能性を両立させるという意志が込められており、新しい「まるごと食」の概念を提案しています。和・洋・中・エスニックなど多様な料理に対応できる汎用性もあるため、ローマ字表記に。幅広い世代や嗜好に応えるブランドとしてアメリカやイギリスへも展開しています。
 
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